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La nostra storia
La nostra cucina è frutto della curiosità che ha condotto un giovane cuoco a partire alla ricerca di nuove tecniche e culture.
Per poi tornare in patria e proporre un punto d’incontro tra le esperienze acquisite nel corso dei lunghi viaggi e la realtà enogastronomica che il territorio ligure offre, in tutta la sua ricchezza e autenticità.
Dalle 9,30 del mattino, il Maqueda apre le porte con la novità del Brunch.
Una proposta, ispirata dalle culture europee più vicine con una rivisitazione in chiave ligure.
Dal pranzo, ma anche affiancata dal menù à la carte della sera, la proposta tradizionale premia la semplicità e l’autenticità dei prodotti del nostro territorio.
L’atelier è la proposta serale dello chef. Á la carte o con la possibilità di un menù degustazione di 5 portate, con piatti che incontrano le tradizioni più lontane e nostrane.
