La nostra cucina è frutto della curiosità che ha condotto un giovane cuoco a partire alla ricerca di nuove tecniche e culture.
Per poi tornare in patria e proporre un punto d’incontro tra le esperienze acquisite nel corso dei lunghi viaggi e la realtà enogastronomica che il territorio ligure offre, in tutta la sua ricchezza e autenticità.
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Brunch
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Dalle 10,00 del mattino, il Maqueda apre le porte con la novità del Brunch.
Una proposta, ispirata dalle culture europee più vicine con una rivisitazione in chiave ligure.
L’atelier è la proposta dello chef à la carte o con la possibilità di un menù degustazione di 5 portate, con piatti che incontrano le tradizioni più lontane e nostrane.
